季節の
高知やさい
ぬか漬け
安心安全無農薬の米ぬかだから
ぬかの栄養まるごと摂れる。
ぬか床キットやお野菜セット
ご自宅へお届けいたします。
有機育ちはぬか床と好相性。
微生物の働きによって
良く肥えた土で元気に育った
高知の新鮮やさいをお届けします。
自然派
高知やさいセット
◎参考写真：
自然派高知やさいセット 大
季節や時期により内容が変わります。
発酵食品ソムリエのセレクトにお任せ下さい。
アレルギーや禁忌などがある場合は
お申込みの際にお伝えください。
農薬・化学肥料不使用で栽培されたお野菜セットです。
ぬか漬けによく合うお野菜を、発酵食品ソムリエが
セレクトしています。
もちろん、煮物・炒め物など、漬け物以外の
お料理にも幅広くご使用頂けます。
旬の高知やさいは、塩コショウと
オリーブオイルで焼いただけの
ベジステーキも絶品です！
かぶ・ズッキーニ・椎茸などが特に合います。
自然派 高知やさいセット 大
5～8品目 2,800円（税込）
自然派 高知やさいセット 小
3～5品目 1,800円（税込）
※申し込みページよりご希望の商品をお選びください。
季節の
高知野菜ぬか漬け（期間限定）
◎参考写真：
各皿50～100g程度
ぬか付き空気を抜いてお届けします。
洗って食べても、そのまま食べても良いです。
腸活の為には、ぬか付きがオススメです。
高知の太陽をたくさん浴びた野菜を、
丹念に熟成させたぬか床で漬けています。
発酵の旨味とお漬物らしい酸味をお楽しみ下さい。
※季節や時期により内容が異なります。
※原料のお野菜は､栽培期間中農薬･化学肥料不使用のものが中心。
時期により減農薬のものがございますので､
無農薬のみをご希望の方はお問合せ下さい。
※賞味期限：7日／要冷蔵
※仕込み用のぬか床は野菜の他に卵･乳製品･大豆製品を
漬けた期間がございます。
食品アレルギーをお持ちの方はご留意ください。
高知やさい数種 160g入り
1セット 500円（税込）
※申し込みページよりご希望の商品をお選びください。
腸活小町 特製
ぬか床キット（お野菜付き）
※賞味期限：商品到着後は2日以内に仕込んで
下さい｡（もしくは冷凍保存で半年）
※発酵ぬか玉は仕込み中に卵･乳製品･大豆製品を
漬けた期間がございます。
食品アレルギーをお持ちの方はご留意ください｡
発酵食品ソムリエ特選の、ぬか床キットとお野菜のセットです。
お水を加えて混ぜるだけで、仕込んだ翌日からお野菜の本漬けをして食べられます。又、1週間ほどで少しずつご自分の味と香りに育って行くようになっています。
ぬか床はお手入れ次第で、300年以上に渡って受け継がれている物もあります。
1セット 2,800円（税込）
・発酵ぬか玉（種菌）
・米ぬか
・干し椎茸
・唐辛子
・ゆず皮
・柿皮
・海塩
・ぬか漬けにおススメ旬の野菜2～3品目
（全て栽培期間中農薬･化学肥料不使用）
・ケース付き
※季節･在庫状況により内容の陳皮や出汁材料が変更となることがございます。
※申し込みページよりご希望の商品をお選びください。
YouTubeにて仕込み方や野菜別の漬け方を配信中。
ぬか床･足しぬかと
お野菜セット
※賞味期限：
冷凍保存で半年
ぬか床を美味しく育てる為に欠かせない、足しぬかセットです。
混ぜるだけで、美味しさをキープすることができます。
ぬか床が、代々に半永久的に受け継がれる秘訣は、
この「足しぬか」にあります。
1セット 1,500円（税込）
・米ぬか
・干し椎茸
・唐辛子
・ゆず皮
・柿皮
・海塩
・ぬか漬けにおススメ旬の野菜2～3品目
（全て栽培期間中農薬･化学肥料不使用）
※季節･在庫状況により内容の陳皮や出汁材料が変更となることがございます。
※申し込みページよりご希望の商品をお選びください。
秋から冬の始まりにかけて
収穫される、新生姜。
一般的なひね生姜よりも、
辛みはまろやか。
浅漬け向きの他の野菜と違い、
１年もの長期間
漬ける事ができます。
限られた旬の時期から、
ぬか床の中で熟成濃縮された
旨味と香りをお楽しみください。
新生姜ぬか漬け 100g入り
1セット 600円（税込）
ぬか漬けは、1日〜2日程の浅漬けでいただくのが一般的です。
それは、長く漬けると酸味や塩味が強くなり過ぎてしまうから。
でも、新生姜だけはちがいます。
ぬか床の底で1年もの間、熟成させる事が出来ます。
ぬか床の殺菌作用のお役目もしてくれながら、
漬ける程に美味しくなるのです。
最初の数ヶ月は、新生姜本来の爽やかな薬味の味わい。
3〜4ヶ月で、香りは爽やかさから華やかさに変化して。。
半年〜1年経つごとに、辛みにまろやかさが加わって
発酵の旨みが深まります。。。
神秘的な発酵の醍醐味を体感できます。
秋だけに収穫される新生姜は、
そのままでは傷みやすくとても貴重。
日本一を誇る、生姜の特産地である高知だからこそ、
実現できる希少なぬか漬けです。
ぬか付きのまま薄切りにして、お摘みにすると
日本酒はもちろん、ウイスキーやワインにも良く合います。
チーズにも好相性で、発酵の旨味を引き立て合うので
クラッカーに乗せてどうぞ。
また、千切りにしてお刺身やステーキなどにワンランク上の
薬味としてもお使い下さい。
熟成されたぬか床の神秘を、ご自宅で是非ご賞味くださいませ。
送料着払いでお届け致します｡
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1,000円〜2,000円程度
（商品数･お届け先により異なります）
送料例：｢ぬか床キット｣＋｢足しぬかセット｣の場合
北海道1,885円 東北1,665円 関東･信越1,445円
北陸･東海1,335円 近畿･中国･四国1,235円
高知県1,165円 九州1,335円 沖縄1,765円
発送日程
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水曜日までのお申し込み及びお支払いにて土曜日発送、土曜日までのお申し込みで翌火曜日の発送にてお届け致します。