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ぬか床・味噌などの
発酵食品・腸活に
とても興味はあるけれど
上手く出来るか分からない。
何から手を付けたら
良いか分からない。
目に見えない微生物を味方にして
体も心も強く柔軟に。
変化やストレスに
対応出来るようにしたい。
という方々に、
今、大変注目されています。
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![](https://nukadocokomachi.com/nuka/wp-content/uploads/2021/03/workshop-start-title.png)
─ワークショップ開催予定─
◎はじめてのぬか床作り&育て方
【日 程】2021.4.29(木・祝)
【時 間】10:30〜13:00
【場 所】四国ガス生活館ピポット高知
【参加費】2,000円(試食・ぬか床キット・お野菜付き)
【要予約】088-855-7755
◎はじめてのぬか床作り&育て方
【日 程】2021.9.23(木・祝)
【時 間】10:30〜13:00
【場 所】四国ガス生活館ピポット高知
【参加費】2,000円(試食・ぬか床キット・お野菜付き)
【要予約】088-855-7755
*開催ご依頼 随時受け付けております*
手作り味噌・ぬか床・発酵生ジャム・和風キムチ 他
各種の発酵食品の手作りで食育をサポートいたします。
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![](https://nukadocokomachi.com/nuka/wp-content/uploads/2021/03/workshop-nuka-img.jpg)
Chokatsu
お喜びの声
お喜びの声を頂いております
発酵食品を使った腸活は、メディアで見かけない日は無い程に今話題になっています。
お家で手作りをはじめてみたいけれど、上手く出来るか分からない。
何から手を付けたら良いか分からない。
という方の為に、ワークショップを開催しています。
皆さまからは、
気になっていたぬか床を始める事が出来て嬉しい。
前に失敗したけれど、育て方が分かったので、これからは続けられそう。
ぬかがこんなに良い香りで美味しい物とは知らなかった!
手作りぬか漬けのおかげで、家族の食卓の会話が増えた!次はどんな物を漬けてみようかなどと盛り上がっています。
自分の味に育って行くのが楽しみ。
主人も毎回お弁当に入れるととても喜んでくれます。
子どもが野菜を喜んで食べてくれる。
などの嬉しいお声を頂いています。
Chokatsu
体と心、
両方が整うのが
最大の魅力
発酵食品は、善玉菌とも呼ばれる
有用微生物の働きによって
引き起こされる自然の力のお料理です。
旨味やビタミン、食材の栄養素などが
何倍にもなり、消化や吸収、
代謝を助けてくれます。
その作用は〝腸活〟と言われるように
腸内環境が整うだけでなく、
〝腸─脳 相関〟と言って、
心を整える脳内ホルモンが
作られるのを助ける作用もあります。
この脳内ホルモンはセロトニンと言われ、
幸福ホルモンとも呼ばれるものです。
セロトニンによって、心の安定や
穏やかな幸福感をもたらすもので、
安定したやすらぎの日々を支えてくれます。
体と心、
両方が整うのが
最大の魅力
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Chokatsu
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子供も大人も
一緒に食育
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私たちが遥か昔のご先祖様から
受け継いで来た米ぬかや味噌、野菜。
ワークショップの中で
皆んなで美味しさを味わう試食タイムは、
〝日本に生まれた幸せ〟を
改めて感じる時間になります。
昔の人のやって来た事、
受け継いで来た本物の発酵食品には、
今に息づく理由があります。
菌や微生物は目に見えないけれど、
顕微鏡の無い時代から、ご先祖さま達は
その存在を感じて生活に取り入れ、
共に生きて来ました。
日本人としての
アイデンティティが
育ちます
発酵食品を育て、食す事で、
調和や人の心を大切にする
日本人の長所が
育まれて来たと感じませんか?
ワークショップの中では
季節ごとの習わしや、
なぜ手を使った〝手作り〟なのか
といった、日本の習慣のお話。
万物に宿るエネルギーを
神さまと呼んで敬って生きて来た、
日本人の心のお話も
少しずつエッセンスとして
織り交ぜるようにしています。
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